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深圳市A级快餐厅名单出炉 如何选择放心卫生快餐?

我市餐饮服务推出食品安全等级公示牌,分别用大笑(优)、微笑(良)、平脸(一般)表示。

深圳市A级快餐厅名单出炉 如何选择放心卫生快餐?

面点王每道凉菜超过2小时未售完都会被处理掉。

深圳市A级快餐厅名单出炉 如何选择放心卫生快餐?

永和大王专门盖玻璃房子晒梅干菜。

2012年下半年,我市开始实施统一版式的“餐饮服务食品安全等级公示牌”,食品安全量化A级(优)、B级(良)、C级(一般),分别用“大笑”、“微笑”、“平脸”卡通形象表示。等级越高,代表食品安全风险越低。对此,深圳市市场监督管理局建议消费者今后外出吃饭要养成看“脸”吃饭的习惯,并优先选择食品安全量化等级高的单位就餐。

元旦假期刚过,又进入春节前夕,正是市民外出就餐聚会的高峰期。为此,深圳市市场监督管理局联合深圳晚报社为市民推荐一批大笑A级酒楼餐厅,让市民了解A级餐饮单位严格的食品安全管理制度,并引导更多的市民到A级餐厅消费,让市民享受美味的同时,让自身的安全健康得到保障。

深圳人生活节奏快,经常在外吃快餐。让我们高兴的是,我市知名的大型快餐连锁企业大多都对食品安全高度重视,麦当劳、肯德基、必胜客、面点王等连锁餐饮店整体量化优良率达到100%,日常内部管理整体较规范。其中大笑A级餐厅比例最高的是麦当劳:全市门店有115间,有46间A级餐厅;第二名是面点王:90间门店中有26间A级餐厅。

今天要为市民介绍的就是快餐连锁类的大笑A级餐厅,包括面点王、永和大王以及嘉旺等,这些深圳人所熟知的快餐连锁店各有特色,但共同的特点就是价格亲民、食品安全严格把关。

面点王:原料采购均出自“名门”

面点王堪称深圳人的大厨房,是深圳人最喜爱的快餐品牌之一。深圳人喜欢面点王是有原因的,多年来面点王一直坚持为消费者提供健康营养的饮食,并在食品安全方面做到尽善尽美,从而让消费者不由自主地爱上它。面点王生产部经理杨洪波介绍,面点王建立了以总经理为首的食品安全管理架构,建立了上至总经理,下至部门领导、分店主管、安检员的四级网络,建立了从采购、仓储、生产到配送、销售等一系列食品安全管理制度。

面点王的原料采购均出自“名门”,比如猪肉选择的是中国最大的肉类食品加工基地双汇,醋是从山西最大的国有醋厂进的,面粉是从深圳面粉公司采购的,食用油是南海油脂的产品等。面点王还有一支专门的供货厂家暗访队,经常突击到供货商那里暗访其食品安全质量的真实情况,一旦发现问题就不再与之合作。在出品的制作上坚持少量多次的原则,严格控制制售时间,熟食销售和食品贮存,都有严格的时间和温度要求。以凉菜为例,凉菜间里的温度控制在20℃以内,一道凉菜从拌好到销售要始终保持在15℃,超过2小时未售完都将被处理掉。

“食品安全工作不能简单地理解为卫生安全。选用合格、天然的原料,科学使用、慎用添加剂,采用科学的烹饪方式,保证食品的营养、提供膳食平衡的饮食,都是食品安全工作的内容。”对于食品安全,面点王有着自己独特的认识。

面点王负责人说,面点王崇尚天然、绿色、健康的理念,为顾客提供营养平衡的膳食。作为中餐企业,面点王产品有7个系列,80多个品种,而且粗粮多、蔬菜多,多为新鲜供应,体现了中式快餐营养的丰富性和膳食平衡的科学性。

永和大王:一杯热豆浆销售不超3小时

永和大王自1997年在深圳开设了第一家餐厅——宝安店,到现在已有15个年头,在深圳开设了46家门店,其中有4家门店被评为“大笑A级餐厅”。产品从原来的豆浆油条,逐渐发展成拥有50多种中餐美食的知名快餐品牌。

永和大王公共关系部负责人杨熠琳说,永和大王一直把“食品安全”放在第一位!永和大王餐厅在执行运营系统方面,有着严格的管理流程,从餐厅管理组到每一个员工,严格把关每一个环节。就拿顾客至爱的永和大王现磨豆浆举例:原料选用中国东北的一级非转基因大豆,并坚持采用传统现磨工艺,在每一家门店现场磨制而成,不加任何食品添加剂。而且,永和大王每一批豆浆的售卖时间都有严格规定,热豆浆的储存售卖期不超过3个小时,冰豆浆的储存售卖期不超过6个小时,以确保口味与食品安全。

事实上,永和大王餐厅在食品安全方面还有很多不为人知的故事。就拿中餐原料来说,太多的农副产品很难标准化,对此永和大王花了很多的心力。例如,把关黄豆,确保没有农药残留,确保是非转基因的;把关大米,按超过国家一级标准做检验;食品原料供应商都是通过国家QS认证。有一次,永和大王为了开发一道加有梅菜的新菜品,就找了口味非常独到、产自浙江慈溪的梅菜,可是这些梅菜都是在地上晒的,有狗毛、树叶等杂物,很难彻底清除。后来,永和大王辅导一家慈溪的工厂,盖了一个玻璃屋子来晒梅菜,总算解决了这一难题。

我市大笑A级快餐厅

一、麦当劳(46家A级店)

潮流前线分店、华融分店、怡景中心城餐厅、金田分店、华强曼哈分店、华强北分店、华强茂业分店、长安分店、东海分店、上步分店、红荔西分店、景田分店、上沙分店、天安数码城分店、新洲绿景花园分店、福强分店、梅华分店、东门分店、西丽分店、南山分店、前海分店、民俗村分店、海岸城分店、南山书城分店、花园城分店、明华分店、布吉金利分店、布吉凯利莱分店、龙城分店、龙岗分店、龙岗岁宝分店、龙岗天虹分店、龙吉分店、平湖分店、皇岗分店、福星分店、福华路分店分店、皇岗村分店、南园路分店、嘉宾路分店、和平路得来速分店、东门文化广场分店、光华分店、东门町分店、松园路分店、金田二分店

面点王(26家A级店):

中心城分店、福民分店、上步分店、深国投广场分店、兴华分店、书城分店、海岸城分店、花园城分店、龙翔分店、布吉分店、龙新分店、双龙分店、信义分店、数码城分店、摩尔城分店、万科城分店、卓越分店、车公庙分店、福民分店、横岗天虹分店、碧海城分店、西乡分店、建安分店、公园路分店、新湖分店、蔡屋围分店

三、必胜客(16家A级店):

中心城餐厅、北方大厦餐厅、东方雅苑餐厅、振华餐厅、深国投餐厅、城市广场餐厅、梅林餐厅、鸿展餐厅、东门餐厅、西丽餐厅、崇尚餐厅、海上世界餐厅、万科城餐厅、五洲风情餐厅、万科城餐厅、金融中心餐厅

四、肯德基(20家A级店):

金田餐厅、华强餐厅、振兴餐厅、振华餐厅、景田餐厅、花好园餐厅、天安餐厅、东龙餐厅、西丽餐厅、鸿洲餐厅、世界之窗餐厅、高新区餐厅、蔚蓝海岸餐厅、海上世界餐厅、大芬餐厅、吉祥餐厅、坪地餐厅、万科城餐厅、五洲风情餐厅、中兴餐厅

五、永和大王(4家A级店):

人民南分店、华强分店、大梅沙分店、欢乐海岸分店

六、嘉旺餐饮(7家A级店):

嘉旺餐饮西丽中央厨房、洪湖分店、永泰嘉旺城市快餐店、海松嘉旺城市快餐店、景田嘉旺城市快餐店、洪湖分店、粤海分店

七、星巴克咖啡(6家A级店):

嘉里广场分店、蛇口花园城分店、海上世界分店、南海意库分店、联通大厦分店、星河苏活购物公园分店

八、棒约翰(1家A级店):

天安店

九、真功夫(1家A级店):

学府店

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